Японские исследователи из Университета Синсю выяснили, что бактерии, содержащиеся в кефире, способны замедлять возрастные изменения иммунной системы и даже частично их обращать вспять. Эти результаты открывают перспективы для разработки новых пищевых добавок, направленных на поддержание здоровья в пожилом возрасте. (medicalxpress.com)
Эксперимент на мышах
В ходе эксперимента пожилым мышам в течение восьми недель давали пищу с добавлением штамма бактерий, выделенного из кефира. Контрольная группа получала обычный рацион. У мышей, получавших кефирные бактерии, наблюдались следующие эффекты:
- уменьшение возрастных изменений тимуса и печени;
- снижение активности белков, блокирующих деление клеток и служащих маркером старения клеток;
- значительное снижение уровня хронического воспаления.
Эти изменения позволяют предположить, что бактерии из кефира могут замедлять процесс иммунного старения и повышать устойчивость организма к возрастным заболеваниям.
Перспективы для человека
Учёные подчёркивают, что результаты на мышах ещё не доказаны для людей, но открывают новые пути для разработки биологически активных добавок и функциональных продуктов, направленных на укрепление иммунной системы и борьбу со старением.
Профессор группы исследований отметила, что «регулярное потребление продуктов с живыми или инактивированными кефирными бактериями может стать эффективным инструментом профилактики возрастных изменений иммунитета».
